日本の若者達が日本蕎麦の味を忘れ、日本の伝統食がファーストフードに押されて、まさに瀕死の状態になっている現状に危機感をいだいています。古来より蕎麦は長寿食として日本人の生活に深く浸透し日本人の長寿を支えてきました。
　当店では伝統ある技法にこだわり、国産の会津地粉を使用し、あくまでも手打ちで打ちたて、ゆでたてで提供しています。日本の若者達の蕎麦への回帰を願い、中高年の方々は勿論若者の来店を心より歓迎いたします。

　蕎麦はとても栄養価の高い食物です。優良な蛋白質を多く含んでおり、脂肪や無機質も他の穀物より優れています。さらにビタミン類も豊富に含まれておりビタミンＢ１，Ｂ２は小麦粉の３〜４倍もあります。中でも特に注目されるのは「ルチン」で毛細血管の強化、血圧降下作用、膵臓機能の活性化などに特効があり高血圧症、心臓病、糖尿病に有効です。もう一つの「コリン」は肝機能改善、「ポリフェノール」はボケ防止に有効、「食物繊維」は便秘解消とまさに健康食そのものです。 美味しい蕎麦を楽しい雰囲気で食べて頂くために当店では「サービス第一」をモットーに全員で笑顔のサービスに努めています。是非一度お立ち寄り下さいませ。