四季折々の旬の素材を取り入れた和洋の創作料理です。
いうなれば、和食とイタリアンの融合とでも申しましょうか。
素材の良さを最高に引き出すために、料理方法もいろいろと工夫しております。
山と海の旬の素材を使った日替わり天ぷら。
その週に捕れた焼津の海の幸。または、会津の清流で捕れた天然の鮎。
イタリアンベースの和を取り入れたスープ。
石臼挽きのそば粉で打つ本格そばを冬は暖かく、夏は冷たく召し上がっていただきます。
焼津漁港で入荷した新鮮な海の幸を主とした日替わりの盛り合わせ。
会津で捕れる山菜と焼津で捕れる海の幸のミックス釜めし。
季節により様々な素材の和え物やお浸しをご用意しています。